书  名：食品试验优化设计（第二版）

作  者：杜双奎 师俊玲

出版社：中国轻工业出版社

版  本：2018年3月

价  格：55.00元

馆藏地：第一书库（专业学科图书借阅区）

索书号：TS2-33/9
  
  内容简介：

本书在第一版应用的基础上，为适应当前新时代的教育改革需求，结合读者反馈信息修订。在系统介绍常用试验设计及其统计分析方法的同时，重点介绍试验优化设计方法在食品工程、生物工程、化学工程等技术领域中的应用，做到理论与实践的联系，便于理解和自学。

本书共八章内容，包括试验设计与数理统计基础、统计假设检验与参数估计、方差分析、回归与相关分析、非参数检验、正交试验设计与分析、回归试验设计与分析、SPSS软件在食品试验数据处理中的应用。可供科研人员、工程技术人员和试验工作者学

书  名：酶在食品加工中的应用（原著第二版）

作  者：Robert J.Whitehurst[英],Maarten van Oort[荷兰]编 赵学超译

出版社：华东理工大学出版社

版  本：2017年10月

价  格：138.00元

馆藏地：第一书库（专业学科图书借阅区）

索书号：TS205/143
 

内容简介：

本书介绍了酶学的基本内容和基因工程在酶生产中的应用知识，概括了各种不同的商品酶在食品制造和食物辅料加工中的应用。本书涉及到的食品行业有乳品、焙烤（面包和其他小麦制品）、啤酒酿造、饮料基酒（食用酒精）、葡萄酒、果蔬加工、水产品、肉制品、蛋白质改性、油脂改性和淀粉加工等。本书适合食品科学家、食品工程师、食品原辅料供应商、遗传学家、分析化学家和质量保证人员阅读。

书  名：液相色谱与液质联用技术及应用

作  者：宓捷波 许泓

出版社：化学工业出版社

版  本：2018年8月

价  格：49.00元

馆藏地：第一书库（专业学科图书借阅区）

索书号：O657.7/41
 

内容简介：

液相色谱-质谱/质谱联用仪及技术以其独有的优势，成为21世纪以来发展和普及最快的化学分析检测仪器及技术。本书为分析检测类图书，书中简单介绍了液相色谱仪和液相色谱-质谱/质谱联用仪的技术原理、主要组成部件、功能、参数指标等。重点介绍两种仪器主要应用领域中的典型实例，以及采用该技术做分析检测时遇到的一些常见问题的解决方法。

书  名：崛起中的中国蒙医

作  者：巴・那顺乌日图

出版社：远方出版社

版  本：2016年5月

价  格：49.00元

馆藏地：第一书库（社会科学图书借阅区）

索书号：I253.6/49
 

内容简介：

本书以蒙医药文化为主线，通过搜集和整理大量资料、实地走访，描写中国蒙医发展历程，重点记录进入新世纪以来，在党的民族政策和国家蒙医政策的扶持下，中国蒙医医疗、蒙医教育、蒙药事业全面繁荣发展，通过采访内蒙古、新疆、青海、吉林、辽宁等地的蒙医医疗单位以及杰出的医务工作者，展现老中青蒙医工作者救死扶伤的医者情怀和取得的科技成果，歌颂全国蒙医药事业改革发展的伟大实践，刻画了蒙医工作者践行党的宗旨，为蒙医事业鞠躬尽瘁，为实现“中国梦”而奋斗和追求的光辉历程的形象，反映了全国蒙医工作中存在的正能量以及繁荣发展景象。

书  名：细读黄帝内经

作  者：姚春鹏 姚丹

出版社：研究出版社

版  本：2017年7月

价  格：58.00元

馆藏地：第一书库（专业学科图书借阅区）

索书号：R221-49/12
 

内容简介：

《黄帝内经》是一部关于天地宇宙、生命现象的伟大著作，是中华传统医药的圣经，是几千年医药养生修炼的源头活水。本书选取《黄帝内经》中最有代表性的思想，结合现实问题逐条提炼标题进行细读，以通俗简练的语言，为读者提供了与治国、修身、养生有关的《黄帝内经》的精华思想内容，以权威实用的视角带给读者深刻的启发，引导读者将传统文化中汲取的宝贵思想应用于工作和生活。